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泥鳅怎么做好吃

发布时间:2023/9/8 22:36:40

来源:泥鳅养殖网作者:admin

泥鳅怎么做好吃?泥鳅可以通过多种方式烹饪,以下是一种做法:

泥鳅炖豆腐

用料: 泥鳅、豆腐、姜片、葱段、干辣椒、花雕酒、生抽、豆豉香辣酱、水淀粉

步骤:

  1. 泥鳅用清水养一天,期间多次换水。

  2. 第二天将其捞出来放入一个深点的容器中,撒入一大把盐,立刻将容器盖上。泥鳅会在盐的作用下扑腾得很厉害,过了一会基本就会没力气了,打开盖子,将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。

  3. 热锅凉油,放入姜片和葱段炒香,再放入干辣椒段煸炒出香味。

  4. 放入适量花雕酒和生抽,再加入适量水烧开。

  5. 放入泥鳅和豆腐块,再加入一勺豆豉香辣酱,用中小火炖煮10分钟。

  6. 汤汁浓稠后,撒上葱花即可出锅。

小贴士: 在处理泥鳅时要注意安全,不要被泥鳅扑腾时的力度所迷惑。在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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