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泥鳅的功效与作用

发布时间:2023/7/10 15:53:07

来源:泥鳅养殖网作者:admin

泥鳅的功效与作用介绍

泥鳅的功效与作用

滋阴祛湿、补血

泥鳅蛋白质、糖类、矿物质、维生素均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有不饱和脂肪,具有有滋阴祛湿、补血等功效。
1、滋阴祛湿:泥鳅煮食能滋阴止渴、清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。
2、补血:泥鳅生活在稻田、小河以及沼泽地,平常除了吃细小的虫子外,每天也会吃泥土,并且对铁元素的吸收率较高。因此,泥鳅属于高铁食物,食用后可促进体内血红蛋白的合成,有补血的功效。


注意事项

适宜人群

贫血患者

禁忌人群

阴虚火盛者


食用方法

煎食

将泥鳅放在水中煮死,捞起控干,锅中放油,爆香姜丝,下泥鳅煎至金黄出锅,再用油锅爆香蒜蓉,倒入煎好的泥鳅即可。

炖食

把泥鳅洗净切段,放入锅内,倒入凉水,放入盐、葱、姜、蚝油等调味品,大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

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